秋燥易咳嗽！5個根莖蔬菜是「養生高手」潤肺止咳　增強抵抗力：冬天少疾病

1、蓮藕洗凈後切成薄片，胡蘿蔔切丁後入鍋煸熟備用；

2、在肉泥中放入切碎的雞毛菜和胡蘿蔔丁，攪拌均勻調成餡料，用藕片捲起餡料，上鍋蒸3分鐘；

3、將蒸好的蓮藕捲入油鍋煎一下，最後淋上由生抽、白糖、醋、花椒油調成的料汁即可。

【好處】蓮藕與富含鈣、鉀、胡蘿蔔素的雞毛菜搭配，補充微量元素的同時還能健脾養胃。

注意：蓮藕的澱粉含量比較高，大家吃的時候可用其替代部分米飯、饅頭。

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茭白

生津止咳、消燥除煩

茭白有蔬菜中的「水中參」之稱又含有蛋白質、糖類、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、多種礦物質等營養成分，尤其是其中的鉀含量豐富，能輔助調節高鈉飲食引起的高血壓。

而從中醫的角度來看，茭白味甘性寒，具有解熱毒、消燥除煩、生津止咳、利二便之效，特別適合在燥邪傷人的秋季食用。

但由於茭白性寒，脾虛、腹瀉之人不宜多吃。

【清炒茭白蘆筍】

【做法】

1、將兩根茭白洗凈切塊，一小把蘆筍切段；

2、熱鍋冷油，加入切好的蘆筍和茭白翻炒至半熟；

3、再添加適量的鹽、味精，炒熟後即可出鍋裝盤。

這是一道曾經出現在「國宴」上的菜。蘆筍本身的營養豐富，而其中含有的硒元素，是一種能抗氧化、抗惡性腫瘤的物質。因此跟有「水中參」之稱的茭白一起清炒，可謂是「強強聯手」。

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白蘿蔔

生津潤肺、清熱利咽

白蘿蔔性涼味甘辛，但生吃、熟吃側重的功效不同。

生吃：能生津潤肺、清熱排毒，秋冬嗓子疼痛、扁桃體發炎的情況，喝生蘿蔔榨汁能緩解不適；有口腔潰瘍的也能用蘿蔔汁漱口。

熟食：有下氣消食、化痰導滯的功效，適合脾胃虛弱導致的虛性腹脹、吃多了引起的食積腹脹、胃腸動力不足引起的便秘腹脹、受寒引起的寒性腹脹以及痰多咳嗽。

【蘿蔔燉橄欖】

【做法】橄欖10顆切開、白蘿蔔250克切塊、生薑3片，喜歡甜口的可以加幾顆紅棗調味，一起放入鍋中燉煮30分鐘。

橄欖又叫青果，有清肺利咽、生津止渴的作用，搭配上蘿蔔，不僅能輔助改善咳嗽、咽喉痛，長期服用對於預防流行性感冒、支氣管炎也有一定作用。

蘿蔔燉橄欖又被稱為「青龍白虎湯」，在古籍《王氏醫案》中就有記載其能預防上呼吸道問題的發生。特別適合天氣乾燥的秋季食用。

文章參考：今日頭條