脖子是寒氣入侵的主要位置，頸部受涼，很容易引起咳嗽一類的癥狀。保暖也很簡單，冬天選一條合適的圍巾，出門的時候圍住脖子擋住寒風就行了。

冬季「寧一心」

冬天保持心緒的寧靜也很重要，情緒的波動常常會調動身體各種激素分泌和神經活動，如果情緒波動過大，很容易造成身體失衡。

這時候，就要學會調節自己的情緒：

情緒低落的時候，可以適當進行一些體育鍛煉，或者進行一些娛樂活動；情緒亢奮時，可以做做家務、看看書報，分散注意力，平復情緒。

在冬季，除了學會吃三肉、防二寒、寧一心，一些有慢病的中老年人，也要有針對性的養護。

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冬季慢病患者要注意

許多慢性疾病，都很容易在冬季發作。因此慢病患者除了做好日常的身體養護，預防疾病的發作也很重要。

慢性腎病患者

對於有慢性腎病的人來說，冬季一定不要補益過度，避免增加腎臟負擔。這類人群，冬季要注意合理的飲食結構，保持低鹽、低蛋白質的清淡飲食。

心血管疾病患者

寒冷的氣候，容易引起血管收縮。有心血管疾病的人群，在冬季可以適當安排走路、太極等輕量化運動，增強血液循環；還要定期監測血壓，在醫生指導下及時調整藥物。

腦血管疾病患者

血脂異常是腦血管疾病的危險因素，冬季補益一定要注意低脂、低油，補益食材可以選擇魚、蝦、蛋、奶、去皮雞肉等脂肪含量較低的食材。

糖尿病患者

糖尿病患者不要一到了冬天就「敞開吃」，還是要做好飲食控制，避免血糖波動過大。可以在飲食比例上減少主食，增加蛋白質的攝入，保證冬季的營養充足。

痛風患者

蛋白質豐富的食物往往嘌呤含量也高，因此痛風患者在冬季最好選擇低嘌呤、高蛋白的蛋奶類食物進行補益；另外，注意痛風好發關節的保暖，避免因寒冷導致尿酸鹽沉積加劇，誘發痛風。

冬至馬上要來了

除了北方的餃子，南方的湯圓

你是不是已經知道再吃點啥

能夠讓身體更健康了呢？

如果你有什麼冬季養生的小絕招

歡迎留言和大家一起分享~

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煮餃子的時候放「2樣東西」餃子不但不會壞，還會變的更加光滑鮮美

餃子，又名水餃，原名「嬌耳」，是中國漢族古老傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。但是怎麼才能煮餃子皮不破呢？趕緊跟小編一起學習吧。

很多朋友都喜歡吃餃子，

包好後冷藏，幾天的午餐都不用愁

方便實惠，健康有營養。

但餃子是用熱水煮還是冷水煮好，

大多數人都做錯了！

 

用熱水煮還是冷水煮好？

1新 鮮 餃 子

沸水下鍋。在家自己動手包的餃子，一定要等水煮開後再下鍋，這樣做能讓餃子皮裡的蛋白質迅速凝固成形，澱粉溶於水中，餃子不會粘在一塊，方便用勺子攪拌，煮出來的餃子更好吃。

2速 凍 餃 子

更適合冷水煮。速凍餃子用沸水大火煮容易破皮，且肉餡不易熟。用冷水煮就方便多了，不用頻繁倒冷水，煮出來的餃子皮更有嚼勁。

先在煮鍋裡倒入冷水，再放入餃子，速凍餃子和冷水一起用中火加熱煮沸。隨著水溫上升，麵皮和肉餡受熱更均勻，煮出來的水餃麵皮勁道，肉餡口感超棒！

到底要不要蓋鍋蓋？

一般的說法是「蓋鍋蓋煮餡，不蓋鍋蓋煮皮」，蓋鍋蓋煮餃子更省時省煤氣，但不能蓋鍋蓋煮太久，以防破皮。

煮新鮮餃子的時候，水開後放入餃子，攪勻，蓋上鍋蓋。等餃子快要浮上水面、快煮開時，揭蓋煮皮，再加點涼水。之後要讓餃子煮開2次，每次加點涼水，最後撈出即可。

怎樣煮餃子不破皮？

1加鹽

水煮開後，撒點鹽拌勻，再放餃子開煮，能提高水的沸點，減緩澱粉糊化的速度，讓餃子更耐煮，不容易破皮。

2加 食 用 油

煮餃子的時候容易粘連，一不小心皮就破了。不妨在水燒開後放一點食用油，再放餃子。這樣做有潤滑的作用，餃子就不會粘在一起啦。

3加 蔥 葉

水煮沸後加點蔥葉，再放餃子，原理和加食用油一樣。蔥葉煮水後會釋放一種油脂，包裹在餃子的外皮上，能防止餃子互相粘連。也可以省事放一整顆蔥！

4加 雞 蛋

和麵時打1-2個雞蛋進去，能讓麵粉裡的蛋白質增加。用沸水煮的時候蛋白質急劇收縮，餃子皮不會發軟變綿、互相粘連，吃起來也更有嚼勁。