冬季慢性患者要注意!冬至前後做好「吃三肉 防二寒 寧一心」身體暖了「健康越冬」

冬至了

這標誌著冬季的正式來臨

也意味著一年中重要養生時節的到來

那麼冬至過後要如何養護身體?

我們首先要記住一個原則


01

冬季養生重在「藏」


冬至前後,寒風凜冽,多數的草木都開始凋敝,生物開始蟄伏潛藏、養精蓄銳,以待來年春天的生機勃發。



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中醫的養生理念,最主要的就是順應自然變化,讓身體處於最好的狀態。因此,就有了「冬藏」的養生之道。


那麼「冬藏」到底藏的是什麼呢?


藏能量

冬季氣溫低,身體需要更多能量去對抗寒冷。因此在這個時候「進補」,多吃一些有營養的東西,能夠讓我們在身體里「藏」更多的能量,適應冬季的氣候變化。


藏身體

除了讓身體保有能量,冬季還要讓身體保有溫度。這時候就要「藏」好身體,避免身體太多部位暴露於嚴寒中,注意保暖,減少身體熱量的流失。



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藏情緒

冬季人在情志上也要做到潛藏,別輕易動肝火。情緒波動太大,會影響人體內環境穩定,讓身體機能運行出現障礙、臟腑失和,甚至是損耗精血。


想要在冬天氣血活躍、身體強健,為明天的健康打下好的基礎,就要在日常生活中有一些調整,做好「冬藏」。


02

吃三肉、防二寒、寧一心


其實要做好「冬藏」很簡單,不外乎吃、穿、開心這三件事。


冬季「吃三肉」


雞肉

雞肉在中醫的觀念里,有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。


就營養來說,雞肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類,富含磷、鐵、銅和鋅等微量元素,非常適合體質虛弱,氣血不足的人來吃


黨參黃芪燉雞湯

材料:母雞1隻,黨參50克,黃芪50克,紅棗10克,姜少許。


做法:雞肉切塊焯水,紅棗去核,黨參、黃芪洗凈切段;將雞肉和黨參、黃芪、紅棗、薑片放入燉盅,加水適量,隔水蒸煮至雞肉熟爛入味即可。

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雞肉去除表皮和皮下脂肪再吃,更加健康哦!


牛肉

牛肉有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效。


牛肉的肌氨酸含量比其它任何食品都高,還富含鐵、鋅、鎂等微量元素,因此脾胃虛弱、氣血不足、腰膝酸軟的人都特別合吃牛肉


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暖身牛肉粥

材料:粳米400克,牛肉200克,蔥、姜、料酒、鹽等少許。


做法:選取少油精瘦的牛肉,剁成肉末,將粳米淘洗乾淨;鍋內加入沸水,放蔥段、姜塊、牛肉末、少許料酒,煮5-10分鐘后,撈出蔥姜,加入粳米,轉小火熬煮成粥即可。


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羊肉

羊肉有溫補氣血、祛寒暖腎、益氣補虛的功效。


羊肉含有豐富的蛋白質,鈣含量還比其他肉類要高,而且肉質細膩,容易消化,適合脾胃虛弱,經常腹部冷痛、手腳冰涼的人食用


生薑燉羊肉

材料:羊肉60克,豆腐兩塊,生薑15克。


做法:羊肉切塊焯水洗凈,加水入鍋,煮至八成熟后,放入生薑、豆腐,轉小火煮熟后調味即可。


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冬季「防二寒」


冬天注意保暖,才能護藏身體的陽氣,特別是腳和頸部的保暖。


腳上的穴位眾多,五臟六腑在腳部都有對應反射區,因此腳如果受了寒,很容易讓臟腑也受累。腳的保暖也很簡單,日常穿厚一些的長筒棉襪,不隨意露腳脖子,每天熱水泡腳20分鐘,泡的時候稍稍按摩就行了



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脖子是寒氣入侵的主要位置,頸部受涼,很容易引起咳嗽一類的癥狀。保暖也很簡單,冬天選一條合適的圍巾,出門的時候圍住脖子擋住寒風就行了


冬季「寧一心」


冬天保持心緒的寧靜也很重要,情緒的波動常常會調動身體各種激素分泌和神經活動,如果情緒波動過大,很容易造成身體失衡。


這時候,就要學會調節自己的情緒:

情緒低落的時候,可以適當進行一些體育鍛煉,或者進行一些娛樂活動;情緒亢奮時,可以做做家務、看看書報,分散注意力,平復情緒。



在冬季,除了學會吃三肉、防二寒、寧一心,一些有慢病的中老年人,也要有針對性的養護。


03

冬季慢病患者要注意


許多慢性疾病,都很容易在冬季發作。因此慢病患者除了做好日常的身體養護,預防疾病的發作也很重要。


慢性腎病患者

對於有慢性腎病的人來說,冬季一定不要補益過度,避免增加腎臟負擔。這類人群,冬季要注意合理的飲食結構,保持低鹽、低蛋白質的清淡飲食


心血管疾病患者

寒冷的氣候,容易引起血管收縮。有心血管疾病的人群,在冬季可以適當安排走路、太極等輕量化運動,增強血液循環;還要定期監測血壓,在醫生指導下及時調整藥物



腦血管疾病患者

血脂異常是腦血管疾病的危險因素,冬季補益一定要注意低脂、低油,補益食材可以選擇魚、蝦、蛋、奶、去皮雞肉等脂肪含量較低的食材。


糖尿病患者

糖尿病患者不要一到了冬天就「敞開吃」,還是要做好飲食控制,避免血糖波動過大可以在飲食比例上減少主食,增加蛋白質的攝入,保證冬季的營養充足。


痛風患者

蛋白質豐富的食物往往嘌呤含量也高,因此痛風患者在冬季最好選擇低嘌呤、高蛋白的蛋奶類食物進行補益;另外,注意痛風好發關節的保暖,避免因寒冷導致尿酸鹽沉積加劇,誘發痛風。


冬至馬上要來了

除了北方的餃子,南方的湯圓

你是不是已經知道再吃點啥

能夠讓身體更健康了呢?

如果你有什麼冬季養生的小絕招

歡迎留言和大家一起分享~




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煮餃子的時候放「2樣東西」餃子不但不會壞,還會變的更加光滑鮮美


餃子,又名水餃,原名「嬌耳」,是中國漢族古老傳統麵食,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品,在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣,南方地區也普遍有餃子這一食品。但是怎麼才能煮餃子皮不破呢?趕緊跟小編一起學習吧。


很多朋友都喜歡吃餃子,

包好後冷藏,幾天的午餐都不用愁

方便實惠,健康有營養。

但餃子是用熱水煮還是冷水煮好,

大多數人都做錯了!

 

用熱水煮還是冷水煮好?

1新 鮮 餃 子

沸水下鍋。在家自己動手包的餃子,一定要等水煮開後再下鍋,這樣做能讓餃子皮裡的蛋白質迅速凝固成形,澱粉溶於水中,餃子不會粘在一塊,方便用勺子攪拌,煮出來的餃子更好吃。

2速 凍 餃 子

更適合冷水煮。速凍餃子用沸水大火煮容易破皮,且肉餡不易熟。用冷水煮就方便多了,不用頻繁倒冷水,煮出來的餃子皮更有嚼勁。

先在煮鍋裡倒入冷水,再放入餃子,速凍餃子和冷水一起用中火加熱煮沸。隨著水溫上升,麵皮和肉餡受熱更均勻,煮出來的水餃麵皮勁道,肉餡口感超棒!

到底要不要蓋鍋蓋?

一般的說法是「蓋鍋蓋煮餡,不蓋鍋蓋煮皮」,蓋鍋蓋煮餃子更省時省煤氣,但不能蓋鍋蓋煮太久,以防破皮。

煮新鮮餃子的時候,水開後放入餃子,攪勻,蓋上鍋蓋。等餃子快要浮上水面、快煮開時,揭蓋煮皮,再加點涼水。之後要讓餃子煮開2次,每次加點涼水,最後撈出即可。

怎樣煮餃子不破皮?

1加鹽

水煮開後,撒點鹽拌勻,再放餃子開煮,能提高水的沸點,減緩澱粉糊化的速度,讓餃子更耐煮,不容易破皮。

2加 食 用 油

煮餃子的時候容易粘連,一不小心皮就破了。不妨在水燒開後放一點食用油,再放餃子。這樣做有潤滑的作用,餃子就不會粘在一起啦。

3加 蔥 葉


水煮沸後加點蔥葉,再放餃子,原理和加食用油一樣。蔥葉煮水後會釋放一種油脂,包裹在餃子的外皮上,能防止餃子互相粘連。也可以省事放一整顆蔥!

4加 雞 蛋

和麵時打1-2個雞蛋進去,能讓麵粉裡的蛋白質增加。用沸水煮的時候蛋白質急劇收縮,餃子皮不會發軟變綿、互相粘連,吃起來也更有嚼勁。