鵪鶉蛋和香菇是絕配！簡單蒸一蒸，營養又美味

買鵪鶉蛋的時候，經常會遇到一個問題，無法辨別鵪鶉蛋的好壞。

下面教大家2個挑選技巧：

新鮮的鵪鶉蛋外殼是灰白色的，帶有紅褐色或者紫褐色的斑紋，色澤鮮艷，外殼堅硬，富有光澤。

如果看不出表面的差別，還可以拿起鵪鶉蛋，搖一搖，若沒有聲音，沒有晃動感，說明裡面的蛋黃還是完整的，相對就比較新鮮了。