百病從寒起！今天小雪「寒氣凝結」最適合藏養　吃好3樣、喝好2樣、做好3樣「健康過冬」

不知不覺，小雪節氣了。

此時氣溫漸漸下降，土地也開始凝結寒氣了，水分凝凍，土壤變硬。冬天這股「藏」的能量也越來越明顯了，到了一年裡最適合藏養、積蓄的時期。

所以今天和大家分享幾個妙招，跟著大自然的節律，去調整自己的飲食起居，保養身心，增強體質。

農諺＋內經，藏著冬日養生智

小雪時節，南方大都是要冬耕的。農諺有句話，「冬耕破破皮，勝過春耕深一犁」，收成過後，田地需要深翻，這樣可以將蟲卵、病菌孢子和雜草種子埋在地下，使之腐爛或窒息死亡。這樣來年才會少病蟲害。

有些地方冬耕後，還會冬灌以及冬施肥，這樣蟲類死亡率更高，土地會更肥沃。

同樣的，放到人身上，脾胃就是我們的土地，所以這個時候，我們應該先把脾胃養好，先不著急冬補「施肥」，得先做好養脾「冬耕」，這樣才會補得進，少生病。

冬天年年有，為啥有的年份溫暖如春，有的年份卻冷得不像話呢？而且時不時還鬧流行病……我們從《黃帝內經》的五運六氣里，可以找到答案。

從小雪節氣到大寒節氣這60天，是每年的終之氣。今年的庚子歲終之氣的描述是這樣的：

庚子歲終之氣，自小雪日子正，至大寒日戌正。凡六十日有奇。燥令行，余火內格，民病腫於上，咳喘，甚則血溢。寒氣數舉，則霿霧翳。病生皮腠，內舍於脅，下連少腹而作寒中。

從小雪到大寒，主氣是太陽寒水，冬寒的基調不變，客氣是陽明燥金，主導全年的歲運又是金運太過，來了一股強大的涼燥能量加持在了冬藏時節上。

所以這段時間，冷是肯定會冷的，沒啥暖冬的事兒。而比冷更可怕的是燥。

跟往年比起來，雨雪天氣明顯減少，卻時不時會降溫，一降溫就容易有霧有霾，而且燥金當令，風木受克制，因而沒什麼大風天氣，整個氣候變得又乾燥又冷，悶悶的還有霧，像個電冰箱似的。

調治的話就要針對少陽相火了，用鹹味來補水，以達到水克火之效。用甘味來瀉火，火生土之故。火太旺，萬物變得乾硬，用鹹味來軟堅。多吃白色的穀物和豆類，豆類屬水，可以制約火氣，就不會受火邪的侵害。

由此，我們的飲食起居調養也就有方向了：安撫這股蠢蠢欲動的少陽相火。

吃好3樣：

羊肉

小雪節氣是寒冷冬天的開始，氣溫逐漸下降，不少地區已經開始下起了雪，那麼冬天吃羊肉暖身再合適不過了，想必不用多說大家也懂其中的道理吧！羊肉性溫，營養價值豐富，冬季滋補的眾多肉類中，羊肉可以說是很多人的首選！熱氣騰騰的羊肉吃下去能夠帶來足夠的熱量，整個人都暖和了。

山藥燉羊肉的做法

食材準備：羊肉1000g，山藥一根，鹽適量，雞精少許，料酒兩勺，生薑一塊，小蔥一根

1、羊肉冷水下鍋焯水，鍋里加入料酒，生薑、小蔥去腥增香，如果想要把羊肉的腥膻味更好地去除，可以往鍋里撒一勺綠豆，綠豆對於去除羊肉腥膻味效果很好，小夥伴下次可以試試。

2、山藥去皮滾刀切大塊，羊肉倒入燉鍋里，倒入一大碗開水，山藥倒入鍋里，燉至羊肉軟爛，山藥也就熟了，鍋里加入鹽、雞精稍作調味即可。

鴿子肉

俗話說「一鴿勝九雞」，可想而知，鴿子肉的營養價值不容小覷！鴿子含有豐富的蛋白質，脂肪含量卻很低，同時鴿子肉中含有豐富的鈣、鐵、銅以及維生素等多種營養成分，對人體益處良多！小雪節氣的時候，給家人燉上一鍋營養美味的鴿子湯，讓身體也在節氣交替之際滋補一番，才好安穩過冬天。

紅棗鴿子湯的做法

食材準備：鴿子一隻，紅棗5顆，料酒一勺，生薑一塊

1、鴿子洗凈切成塊狀，當然了，也可以不切保留完整的鴿子。生薑洗凈切片，鋪在燉鍋的底部，鴿子放入鍋里，倒入沒過鴿子的清水，加一勺料酒，紅棗放入鍋里燉至鴿子軟爛。

2、鴿子湯一般不放鹽調味，要的就是原汁原味，如果覺得口味過於清淡的話，也可以撒一點點鹽稍作調味，根據個人口味來決定就好。

鴨肉

日常生活中，很多人認為喝雞湯才是更滋補的選擇。其實，蛋白質、脂肪、維生素以及多種營養元素含量頗豐的鴨肉也是冬季滋補的不二之選！鴨肉中的脂肪酸為不飽和脂肪酸，不會對人體帶來負擔，也容易消化。鴨肉的吃法豐富多樣，冬天建議大家試試啤酒鴨、老鴨湯、薑母鴨等長時間加熱的鴨肉吃法。因為長時間加熱會讓鴨肉吸收了足夠的熱量，吃著熱乎，身體暖和。

啤酒鴨的做法

食材準備：鴨子半隻，生薑一塊，料酒一勺，小蔥一根，乾辣椒3個，大蒜兩瓣，啤酒一聽，香葉3片，老抽兩勺，生抽兩勺，鹽適量，雞精少許，蠔油一勺

1、鴨肉切塊冷水下鍋焯水，鍋里加入去腥「三件套」：小蔥、生薑、料酒。煮沸之後將鴨肉撈出用清水沖洗乾凈。鴨肉倒入乾凈的鍋里翻炒出多餘水分，炒出少許鴨油之後把鴨肉倒入砂鍋中。

2、砂鍋里倒入一聽500毫升的啤酒，以沒過鴨肉為準，啤酒不夠繼續添加。鍋里放入生薑、大蒜、乾辣椒、食鹽、蠔油、生抽、老抽、雞精、香葉，蓋上鍋蓋燉至鴨肉軟爛即可。

喝好2樣：雪梨羹、蘿蔔湯

小雪節氣喝什麼？關鍵是兩個字：清、潤。

今年的歲運是陽明燥金，下半年在泉也是陽明燥金，此時五之氣的主氣還是陽明燥金……肺是嬌臟，最怕就是燥。你想想，肺都燥成啥樣了。

所以，繼續貫徹上文說的「白色」戰略，白色五行應金呀，入肺。我們喝點白色的、清潤的，肺就會舒服多了。