教你南瓜新吃法「2個蘋果加南瓜」做出「蘋果南瓜餅」5分鐘出鍋「健脾養胃」咬一口還流餡

5、往南瓜泥中添加麵粉，這是小餅成型的關鍵，邊倒邊攪拌，一直到沒有乾麵粉，呈現面絮的樣子，下手揉成軟硬適中的麵糰，這個過程無需添加一滴水。

6、和好的麵糰，無需醒發，直接在案板上，揉搓成長條，分成均等的面劑，然後團出一個小窩狀，放入炒好的蘋果餡，捏緊收口，類似於包包子一樣。

7、這一步要開始發酵了，全部做好以後，輕輕按壓成小餅，蓋上一層保鮮膜，餳發40分鐘，等餅摸起來輕飄飄的即可。

8、鍋中刷上一層薄油，下入餳發好的生胚，在表皮刷一層油，這樣可鎖住水分，開中小火即可，中間多翻動幾次，保持受熱均勻，因為餡料已經熟了，等待兩面金黃色即可出鍋。

9、一道美味的小餅就做好了，蘋果熱量低，常吃可令皮膚細膩滑嫩，還能增強孩子的記憶力，南瓜可健脾養胃，還能增強免疫力，兩者結合，營養恰到好處。

技巧總結

南瓜上鍋蒸13-15分鐘即可，趁熱壓成南瓜泥，不愛吃甜味的，白糖可以不加，生胚做好之後，別著急下鍋，要餳發40分鐘，變得輕飄飄後再下鍋。