它才是「祛濕高手」！三伏天每天吃兩片「祛濕去水腫」體重減了　苦夏要吃「初伏5寶」養心去燥

餃子餡也可以用夏季的應季食材來製作，比如可以用豇豆和豬肉搭配，亦可以用豇豆和木耳，雞蛋等搭配做成出素餡的同樣美味。另外像茴香，白菜，酸菜，西葫蘆，菠菜，韭菜等等都是夏季可以多吃的餃子餡，挑一種做一做吧！

初伏第二美食——羊肉

有幸在徐州度過一個暑假，見證了「伏羊節」的壯觀和魅力，大街小巷到處都是吃羊肉喝羊湯的，飯店中最受歡迎的都是全羊宴，什麼羊腰子，羊眼，羊蛋等等都是節日期間的暢銷美食，據當地朋友說，在伏羊節期間，隨便擺個燒烤攤都能賺個盆滿缽滿的。

大部分人認為夏天吃羊肉太過於燥熱，但是當地人認為三伏天吃羊肉，可以有以毒攻毒的作用，可以發汗排寒濕氣，以達到健康身體的效果，有話說道：夏天伏羊一碗湯，不用神醫開藥方。

怎麼樣？你是否想在伏天來一碗羊肉湯發發汗，羊肉最地道，湯最美，喝湯的時候別忘那個羊油辣子和小炒綠豆芽搭配一下哦。

初伏第三美食——雞肉

有俗語說道：起伏吃只雞，一年好身體。雞肉蛋白質含量高，伏天吃雞肉可以補充體力，讓你做個健康的打工人。

但是民間吃雞是有講究的，雞肉以重量在一斤半左右的童子小公雞為最好，因為人們認為公雞肉可以去除濕氣，而且這時候的雞肉嫩但是又沒有雞油的肥膩，比較適合小朋友，老年人和身體虛弱之人來吃，以達到強身健體，平安度苦夏的效果。

最後，伏天烹雞最好要清淡為好，避免過度的操作，雞肉略炒後加水燉湯，再佐以香菇，枸杞等食材更是鮮美。另外一定別忘了要和一定的生薑搭配，俗語有云：「冬吃蘿蔔夏吃薑」，如此才能更健康完美。

初伏第四美食——餛飩

上海地區有「頭伏餛飩二伏茶」的說法，其實吃餛飩和吃餃子的意思差不多，都有元寶藏福的美好寓意，亦可以補充體力，同時吃餛飩喝熱湯也有「辟惡」的說法。

在古代，餛飩同樣是「湯餅」的一種，古人認為餛飩沒有「七竅」，頗似盤古開天地時天地混沌一片迷茫之像，民間認為小孩吃了混沌就可以打破「混沌之像」，讓小朋友可以變得更聰明。亦有說法伏天吃餛飩可以像煮餛飩那樣漂在水上面，寓意洗澡時不怕水。

餛飩要好吃關鍵在餡料，調得好的餡料吃起來嫩而不柴，鮮香味美。你只需記住在給肉餡調味之前加3遍水就可以了，而且每加一次水都要順著同一個方向攪打至水分完全吸收，最後的肉餡呈現有彈性，黏性的狀態，然後再來調味即可，加水量按照一斤肉餡4兩水既可以。

初伏第五美食——苦

「三伏一道苦，強身健體不用補」，古人認為「苦味」食材養心，夏季流的汗為心之液，故在夏季食苦有養心去燥的好處，最具代表的食材如：苦瓜，苦菜，生菜，蓮子心，萵苣，芹菜，茴香，絲瓜等，都有清涼解暑的好處。

最後就是在烹飪這些苦味食材時，應該避免過度操作和調味，保持清淡最好，但是同時要適當搭配其它溫熱食材烹調，比如辣椒，生薑，瘦肉，雞蛋等，這樣更健康美味。

——【有話說】——

初伏總共十天，民間有很多節氣美食值得我們去品嘗，你們當地是否有更特殊的初伏美食呢？歡迎在下方留言，分享給多朋友。

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