它才是「祛濕高手」!三伏天每天吃兩片「祛濕去水腫」體重減了 苦夏要吃「初伏5寶」養心去燥


三伏天是一年中最熱的時候,這段時間的氣溫高,還經常下雨,所以覺得是悶熱,還潮濕,這樣的話對身體一點都不友好,三伏天還有半個多月才結束,所以呢,我們要及時的調整自己的生活狀態,不要總喝冷飲,吹空調,這樣就會造成濕氣的產生,影響著自身的健康,三伏天大多數人都沒有精神,胃口也不大,還疲勞不堪,這都是濕氣造成的,所以祛濕成了最重要的事情,接下來,和小饞貓詳細的看看吧。三伏天,它才是「祛濕高手」,每天吃兩片,濕氣沒了,體重2位數。

生活中祛濕的食物很多,像薏仁,紅豆等,都有祛濕的作用,其實呢,這個季節最該吃的是生薑,俗話說得好:冬吃蘿蔔夏吃薑,夏季吃點生薑對身體好,生薑的價格不貴,廚房中的常備佐料,它有著提味的作用,生薑的作用很大,不單單提味哦,感冒的時候,煮一碗生薑汁,能夠緩解感冒的癥狀,有驅寒的作用,生薑的吃法也多,這次,小饞貓要介紹下糖薑片的做法。

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我們做這道糖薑片的時候,先把主要的原材料準備好,生薑一大把,白砂糖適量,檸檬半個,清水適量。

糖薑片的詳細做法:

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步驟一,食材都備好之後呢,我們先把生薑處理下,將生薑表面的皮清理乾淨,用流動水沖洗後,切成大家均勻的片狀,放在一邊。

步驟二,這個時候,炒鍋洗凈,倒上適量的清水進去,大火燒開之後呢,要把切好的薑片放進去,這樣焯水3分鐘左右,就可以過冷水了。

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步驟三,生薑瀝水後放在一個乾淨的容器內,倒上適量的白砂糖,一定要腌制2個小時以上,看到薑片脫水後,就可以了。

步驟四,我們把腌制的薑片倒入鍋中,開火大火煮,生薑腌制的水也要倒鍋中,避免糊掉。

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步驟五,大火轉小火,慢慢的熬制,看到鍋中熬出糖霜後,就關火,快速的翻炒幾下。

步驟六,找一個乾淨的瓶子,冷卻後,把糖薑片放進去即可,想吃的時候,拿出來就可以。

烹飪小技巧:

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這道糖薑片的做法是不是很簡單呢,身體濕氣嚴重,吃一些來驅寒祛濕,效果特別好,它還有排毒的功效,糖薑片還可以當做小零食,每天吃幾片,對腸道很好,夏季吃點生薑,健胃消食,還能促進自身的代謝,生薑才是三伏天中的祛濕高手,大家別錯過呢。

另外,生薑中的辣素能夠刺激胃液分泌,幫助提高食慾,起到活血化瘀的作用,有利於健胃補脾,促進血液循環等,降低體重,讓你體重變2位數哦,濕氣沒了,身體輕鬆不少,生薑的吃法多,可以和紅棗,或者紅薯一起煮湯,還可以提味,大家不妨試試呢。

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入伏要吃「初伏5寶」,老傳統別忘,寓意平安過夏


根據推算,2021年的7月11日就開始正式進入「三伏天」了,三伏就是「初伏,中伏,末伏」的統稱,是每年夏天中最熱的日子,這每年的「三伏」是怎麼算出來的呢?我們老祖宗把夏至後的第三個庚日來作為「初伏」的日子,初伏和末伏都是固定的10天,只有中伏會略有變動,可能是10天,亦有可能是20天。

每到與節氣,氣候有關的大日子,都會有一些節氣和氣候美食伴隨,這些都是祖先為了祈求平安健康和天人合一所產生的老傳統習俗,有的看似和節氣並不相搭,但是卻有最美好的寓意,那你知道在三伏第一天有哪些美食嗎?今天就為大家梳理一下,挑選一道嘗一嘗吧。

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初伏第一美食——餃子

餃子是古語中「湯餅」的一種,古人把所有要入水煮的麵食都叫做「湯餅」,《魏氏春秋》中說道「伏日食湯餅,取巾拭汗,面色皎然」,可以看出古人就有在伏天吃麵食的習俗。

北方民間有話說道:初伏餃子,二伏麵,三伏烙餅攤雞蛋。餃子絕對是重大節日的首選美食,初伏天也不例外,這可能與天氣炎熱人們食欲不振,而這段時間又恰巧是新麥收穫的季節,祖先們想著正好吃頓餃子慶祝一下,也當是伏天「進補」一下,所以可能就有了初伏吃餃子的習俗。


亦有說法,「伏」與「福」諧音,而餃子又形似大元寶,人們覺得在初伏吃餃子有「元寶藏福」的美好寓意,總之在伏天吃餃子,都是為了有健康身體可以順利平安地過三伏。

餃子餡也可以用夏季的應季食材來製作,比如可以用豇豆和豬肉搭配,亦可以用豇豆和木耳,雞蛋等搭配做成出素餡的同樣美味。另外像茴香,白菜,酸菜,西葫蘆,菠菜,韭菜等等都是夏季可以多吃的餃子餡,挑一種做一做吧!


初伏第二美食——羊肉

有幸在徐州度過一個暑假,見證了「伏羊節」的壯觀和魅力,大街小巷到處都是吃羊肉喝羊湯的,飯店中最受歡迎的都是全羊宴,什麼羊腰子,羊眼,羊蛋等等都是節日期間的暢銷美食,據當地朋友說,在伏羊節期間,隨便擺個燒烤攤都能賺個盆滿缽滿的。

大部分人認為夏天吃羊肉太過於燥熱,但是當地人認為三伏天吃羊肉,可以有以毒攻毒的作用,可以發汗排寒濕氣,以達到健康身體的效果,有話說道:夏天伏羊一碗湯,不用神醫開藥方。

怎麼樣?你是否想在伏天來一碗羊肉湯發發汗,羊肉最地道,湯最美,喝湯的時候別忘那個羊油辣子和小炒綠豆芽搭配一下哦。


初伏第三美食——雞肉

有俗語說道:起伏吃只雞,一年好身體。雞肉蛋白質含量高,伏天吃雞肉可以補充體力,讓你做個健康的打工人。

但是民間吃雞是有講究的,雞肉以重量在一斤半左右的童子小公雞為最好,因為人們認為公雞肉可以去除濕氣,而且這時候的雞肉嫩但是又沒有雞油的肥膩,比較適合小朋友,老年人和身體虛弱之人來吃,以達到強身健體,平安度苦夏的效果。

最後,伏天烹雞最好要清淡為好,避免過度的操作,雞肉略炒後加水燉湯,再佐以香菇,枸杞等食材更是鮮美。另外一定別忘了要和一定的生薑搭配,俗語有云:「冬吃蘿蔔夏吃薑」,如此才能更健康完美。


初伏第四美食——餛飩

上海地區有「頭伏餛飩二伏茶」的說法,其實吃餛飩和吃餃子的意思差不多,都有元寶藏福的美好寓意,亦可以補充體力,同時吃餛飩喝熱湯也有「辟惡」的說法。

在古代,餛飩同樣是「湯餅」的一種,古人認為餛飩沒有「七竅」,頗似盤古開天地時天地混沌一片迷茫之像,民間認為小孩吃了混沌就可以打破「混沌之像」,讓小朋友可以變得更聰明。亦有說法伏天吃餛飩可以像煮餛飩那樣漂在水上面,寓意洗澡時不怕水。

餛飩要好吃關鍵在餡料,調得好的餡料吃起來嫩而不柴,鮮香味美。你只需記住在給肉餡調味之前加3遍水就可以了,而且每加一次水都要順著同一個方向攪打至水分完全吸收,最後的肉餡呈現有彈性,黏性的狀態,然後再來調味即可,加水量按照一斤肉餡4兩水既可以。


初伏第五美食——苦

「三伏一道苦,強身健體不用補」,古人認為「苦味」食材養心,夏季流的汗為心之液,故在夏季食苦有養心去燥的好處,最具代表的食材如:苦瓜,苦菜,生菜,蓮子心,萵苣,芹菜,茴香,絲瓜等,都有清涼解暑的好處。

最後就是在烹飪這些苦味食材時,應該避免過度操作和調味,保持清淡最好,但是同時要適當搭配其它溫熱食材烹調,比如辣椒,生薑,瘦肉,雞蛋等,這樣更健康美味。

——【有話說】——

初伏總共十天,民間有很多節氣美食值得我們去品嘗,你們當地是否有更特殊的初伏美食呢?歡迎在下方留言,分享給多朋友。



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