美味又健康!「煮飯加點它」降三高、護血管 改善腸道「促便秘減肥」



有研究發現,每天吃一份澱粉豆,總死亡風險能減低26%;即使是每周吃一份,總死亡風險也能降低20%。


說到降三高、預防心腦血管疾病的食材,很多人第一反應都會想到各種蔬菜和水果。其實呢,蔬菜水果雖然營養好吃,但和主食相比,每天的攝入量還是比較少的。而主食是人人都離不了的,每頓飯都要吃,因此主食的營養質量對我們的健康來說至關重要。


范志紅老師就給我們推薦了比大米白麵更健康的主食食材,用它們代替傳統的主食,不僅能降三高、護血管,甚至還能延年益壽,這種食材就是澱粉豆。



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每天一份它,好處特別多

澱粉豆又被叫做「主食豆」,它的特點就是澱粉含量高,不含油脂。我們常吃的黃豆、黑豆、青豆這些能做豆腐、榨油的豆屬於大豆類,其他能製作粉條、豆沙的豆類都是澱粉豆。

市場上常見的芸豆、綠豆、紅豆、乾蠶豆等豆類都屬於澱粉豆。有研究表明,每周吃50-60克的生豆子的量,就能對健康產生有益的影響。


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杯子里是50克大芸豆的量△

1,調節腸道健康

澱粉豆中富含低聚糖,低聚糖能促進腸道有益菌的生長,能改善腸道環境,調節腸道的健康。

2,幫助控制血糖

精米白面的升糖指數是80左右,燕麥是70,而澱粉豆的升糖指數只有20-30!這些澱粉豆消化速度比較慢,血糖上升也慢,因此非常適合糖尿病人食用。


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3,控血壓

近年來的匯總研究還證明,澱粉豆類對控制血壓有效果,還能降低低密度脂蛋白膽固醇的水平,這可能與它們富含鉀鎂元素、葉酸和膳食纖維等有關。

4,有助於減肥

和普通的大米白面相比,澱粉豆消化速度慢,更加「頂餓」,因此非常適合減肥人士食用。


這樣吃,美味又健康

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