最受歡迎的9種芋頭做法！最愛「芋香排骨 」　好吃好學又好做　收藏食譜吧

1 棵 青蔥 (切粒)

1 條 紅辣椒 (切丁)

做法：

1 把芋頭蒸10分鐘直到軟化。

2 用叉子把100克蒸熟的芋頭壓成泥，加入鹽、糖、胡椒粉、五香粉、雞精粉和浸泡材料的水拌勻。把粘米粉和澄麵粉混合，過篩加入，拌至完全混合。

3 把紅蔥頭加入150克食油，加熱至滾開，以中火炸至開始呈現金黃色後熄火，繼續用油的餘溫煮至完全金黃色。把紅蔥頭放在濾網上瀝干油備用。

4 把4湯匙食油加熱，放入蝦米，以中火拌炒2分鐘。加入香菇和另200克蒸熟的芋頭，繼續拌炒多3分鐘至香。

5 加入粉漿，拌至完全混合。

6 以中小火煮至濃稠。

7 把粉糊倒入9吋x 6吋的長方形烤盤(抹上油和鋪上烤盤紙)，用濕刮刀把表面抹平。

8 放入蒸爐以中火蒸40分鐘。

9 熄火後，將青蔥和辣椒灑在上面，蓋上鍋蓋燜5分鐘後才從蒸爐取出。

10 擱置一旁至完全冷卻後才脫模。

11 脫模後，灑上紅蔥頭酥。