「小人蔘」抗氧化！50歲後常吃「3種抗衰老蔬菜」保護心肺　生吃效果更好：抗癌防病　

今天給大家推薦3種蔬菜，常吃的話，能夠讓大家年輕十歲。當然，十歲是我們的一個提法，就和笑一笑十年少一樣，常吃這3種蔬菜，日積月累，功效非常強大。而且，買這三樣寶貝也花不了多少錢，非常經濟實惠。

第一種蔬菜是苦瓜

苦瓜的保健作用非常多，其中一個是讓人年輕，也就是抗衰老。苦瓜防氧化抗衰老的作用非常好，而人的老化過程其實就是逐步被氧化的過程。此外，苦瓜在癌症的防治方面也有一定的功效。

絕大多數人都可以吃苦瓜，不過本身胃腸功能不好，比如大便稀、次數多的朋友，吃苦瓜的時候要控制量，一般一天吃三四兩就足夠了。

第二種蔬菜是胡蘿蔔

18世紀胡蘿蔔從伊朗傳入中國，因為顏色亮麗，脆嫩多汁，芳香甘甜，受到人們的喜愛，有「小人蔘」的美名。

胡蘿蔔含有β-胡蘿蔔素，抗氧化、延緩衰老的作用非常好。β-胡蘿蔔素是維生素A的前體物質，常吃胡蘿蔔，還能起保護皮膚防曬的作用。紫外線偏強的時候，推薦大家吃些胡蘿蔔，清炒胡蘿蔔、燉湯、做餃子都是不錯的吃法。

現在很多美容產品裡面添加胡蘿蔔素、維生素A等，與其用這些保健品，不如多吃點含量高的食物，更安全、經濟，而且由內往外的修補作用會長久。

第三種蔬菜是番茄

番茄含有番茄紅素、谷胱甘肽等具有很強抗氧化作用的物質。番茄紅素大家聽到的比較多，谷胱甘肽可能很多人不太了解，實際上，谷胱甘肽的抗氧化能力超過維生素C、維生素E的若干倍，還有保護肺和心臟、解毒、防癌抗癌的作用。

番茄生吃還是熟吃，這是很多人都會問我的問題，在這裡給大家統一說一下。

從保護番茄紅素的角度來說，熟吃更好，因為番茄紅素多與蛋白結合，然後被膳食纖維包裹，只有在充分加熱的情況下，番茄紅素才被釋放出來，才能有助於人體攝入利用；而對於保護谷胱甘肽，生吃效果會更好一些，因為加熱的情況下它會被一定程度破壞，所以，我建議，番茄在正餐的時候熟吃，兩餐之間就生吃。