長壽秘訣!想要長壽50歲之後千萬別再「粗茶淡飯」 延遲老化要吃對:肉加2物燉煮最營養



  

延遲老化的吃飯方式很簡單 

延遲老化的飲食方式,專家提出下列飲食重點:  


1)每一餐都很重要,紅肉白肉都要吃,都不多吃 

銀髮族容易缺乏營養,少吃一餐就會讓骨頭、肌肉虛弱無力。每一餐都要吃,年紀越大,食量越少,更要重視營養是否充分攝取。老年人在吃肉(包括內臟)時要掌握這樣一條原則即少量、多樣化。肉食多樣化,可增添人的食慾。有人提出:「口畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃魚肉。」這話是很有道理的。 

 

一般來說,老年人的飲食,應以魚、奶、蛋為主再輔以其他肉類食物、每天吃50克紅肉為宜; 

運動量大的老人,可多吃一些,達到每天75克左右。 


患有高血脂、糖尿病等慢性病者,則應少吃紅肉,一周可吃1~2次,以每次不超過50克為宜。 

魚肉是肉食中最好的一種,其肉質細嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低,對防治心腦血管疾病更為妥當,常吃魚還有健腦作用。因此,肉類選擇上,提倡多吃魚。 

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2)三餐份量均衡 

三餐份量平均分配,可以讓肝臟穩定合成白蛋白,使合成代謝反應安定運作。 


3)食物選擇上,充分攝取動物性蛋白質並選 取高抗氧化食物 

動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸,建議攝取量比國際飲食參考攝取量再多一些。抗氧化食物可以清除體內自由基,減緩老化速度。比如一些深海的魚。 


4)不要只挑軟的食物吃 

咀嚼能力反映身體的老化程度,為了維持咀嚼能力,建議選擇適當食物,每口食物慢慢咀嚼。 


5)維持口腔環境的清潔 

每半年到牙醫報到一次,檢查牙齒,洗牙保持口腔環境清潔,以維持咀嚼能力,減少心腦血管疾病的併發症風險。 


6)每周多外食幾次 

我們當然推薦大家在家裡吃飯,但也不要認為外面的食物都是有毒的。 


50歲以後,我們反倒建議大家積極創造想吃的慾望,就算一個人,也可以到不同的餐廳用餐,挑戰味蕾,一周來一次,穿上最喜歡的衣服,帶上自己的夥伴們,出門享受一次年輕! 

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7)多燉少炒

最理想烹飪方式 在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中最適合中老年人的是燉和煲。所謂燉,就是不加油,直接把肉放入渦中,加入適量的冷水煮。老年人的咀嚼能力大多衰退,而燉出的肉質鮮嫩柔軟,更適宜老年人的飲食習慢。 採用燉食的方法,飽和脂肪酸可減少30%~50%,不飽和脂肪酸則有所增加,膽固醇含量下降,營養更好。 


8)生病時,要少吃肉 


老年人之所以要吃肉,目的就是從肉食中吸收優質蛋白質。但是蛋白質卻不利於急性高血壓患者,優質蛋白質在人體內的代謝產物尿素要經過腎臟排出體外,增加了腎臟的負擔,所以腎炎患者忌食高蛋白食物。 如果老年人患有感冒的時候,則不宜吃雞肉,否則會久治不愈。因為感冒後大多有發熱、多痰或咳嗽等癥狀,而雞肉可以加重這一癥狀。感冒患者更不宜吃熱量較高的其他肉製品,如羊肉等~長壽之秘訣令人神往,因素之多導致無法有一個統一的定論,但是無法阻擋我們對延壽方法的追求、探討、研究…… 


把此文發給朋友們瞧瞧吧!一起來探討、研究、長壽之秘訣……也許就在我們的口中!




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