從小喜歡吃的「老式無水蛋糕」家裡有「雞蛋 麵粉 糖油」就能做「配方簡單」比買的還香

第六步：把玉米油倒入麵糊中。這時要更加小心仔細的翻拌，千萬不要求快，不要畫圈。

第七步：如圖，蛋糕糊全部拌好的樣子。

第八步：在蛋糕模具內壁抹一層食用油，如圖。

第九步：把蛋糕糊擠到模具里，如圖。

第十步：往蛋糕糊上面撒一些白芝麻，如圖。

第十一步：將整盤蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分鐘即可。

第十二步：烤好後脫模，即可開動哦。

多說幾句

1、 我做的量比較大，一次打了10個雞蛋，大概烤了36個直徑7厘米左右的蛋糕。親們如果想少做一點，照著比例減少就可以了。

2、 雞蛋常溫狀態是比較好打發的。如果是冷藏雞蛋，可以從冰箱中取出，室溫放一兩個小時後再用。

3、 配方中白砂糖的量有點多。如果介意，可適當減少一點點，但不要減太多。因為糖的量關係到全蛋是否容易打發，也關係到打發好的蛋液氣泡是否穩定。

4、 蛋糕中加的油和模具內壁抹的油，都是玉米油。這種油沒有特殊的味兒，不會影響到蛋糕的味道。大家如果家裡沒有玉米油，可以用別的食用油來代替，但最好用味道比較小的。

5、 把麵粉篩入蛋糊中，一定要注意翻拌手法。切記不能畫圈，要從底部向上翻拌，不然容易消泡。另外，麵粉要三到四次放入蛋糊中，直接一次都放進去的話，容易拌不勻，尤其是量比較大的時候。

6、沒有廚師機的話，可以用電動打蛋器來打雞蛋。