天然胃藥!高麗菜特殊成分「抑制胃炎發生」 日式做法「整顆丟進電鍋」營養全進肚:一鍵按下就上桌

甜脆的「高麗菜」是許多大人、小孩最喜歡的蔬菜,在台灣料理中無論清炒、煮湯都會被大量使用到,也讓高麗菜被稱為「國民菜王」!而高麗菜除了擁有豐富的纖維質,富含維生素和礦物質也大大贏過其他蔬菜

圖/翻攝自 中時新聞網

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根據《三立新聞網》報導,日本醫師「中村篤史」指出,高麗菜含有大量的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動、改善便秘,再加上含有特殊成分「硫配醣體」,能幫助改善胃潰瘍、抑制胃炎發生,具有「天然胃藥」的美名

圖/翻攝自 好菜網

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除了對改善腸胃問題非常有效之外,高麗菜中還帶有一種強力的抗氧化物「異硫氰酸酯」,透過動物實驗證實,有效抑制惡.性.腫.瘤的生成,有助於降低各大癌.症的發生,不過醫師也提醒到「異硫氰酸酯」本身會妨礙礦物質「碘」的吸收,患有甲狀腺功能障礙的患者,不建議食用大量高麗菜。

圖/翻攝自 熟年誌

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身為餐桌上的常客,高麗菜除了清炒之外,你有想過不切開高麗菜就煮它嗎?

(圖片翻攝自YouTube,下同)


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其實只要透過電鍋,搭配水及2個雞湯塊,高麗菜就能美味上桌了!


首先,把它的根部去掉


然後放進水裡洗乾淨,因為整顆下去煮,請盡量選用健康有機蔬菜,以避免農藥疑慮。

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把雞湯塊丟進電鍋


將高麗菜放入


加入水


40分鐘後,好吃的整顆高麗菜就做好了!


美味高麗菜端上桌!


跟著影片試做看看吧!

影/ビエボ(Beable) YouTube


疫情關係大家都盡量在家開伙,如果能簡化做菜過程,相信在家吃飯也可以兼具快速又美味喔~

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