腌黃瓜秘方！天熱沒胃口做「酸辣爽脆腌黃瓜」吃吧　做法簡單「一切一壓」保存一年不會壞

黃瓜加入適量鹽搖晃，才容易出水，後面吃起來特別脆，但不要太咸，掩蓋了清甜味。

搖晃時採用的盒子或者罐子最好不要漏水，也可以用保鮮袋裝上，捏緊袋口，上下左右搖晃。

搖好后的黃瓜，加入檸檬汁，調勻後會立即變酸，就行成了泡菜的口感了。

因黃瓜先前用鹽搖晃入味了，加醋不好入味，檸檬的果酸恰恰彌補這個缺憾，而且清香，唯生素含量相當豐富。

【所用料】

小黃瓜（乳瓜）4根400克、檸檬半個、乾辣椒5個、大蒜3粒、香油1湯匙、鹽適量

【這樣做】

1、準備好主材料，並先凈。

2、將黃瓜用花式切刀切成0.3至0.4厘米的厚片。

3、乾辣椒切絲，大蒜切末。

4、將黃瓜片入可以密封的大盒或者罐子，調入適量鹽，密封好后搖晃3分鐘。

5、開蓋，放入大蒜和乾辣椒，再密封好，搖晃1分鐘。

6、開蓋，往黃瓜里擠入檸檬汁，調入香油，拌勻，即成

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