秋燥易咳嗽！5個根莖蔬菜是「養生高手」潤肺止咳 增強抵抗力：冬天少疾病
秋意漸濃，走在路上就能感受到拂過的風都帶著絲絲涼意。仲秋氣候多變，空氣相對乾燥，如果身體素質較差，難免會出現感冒咳嗽、腸胃不適等問題，此時就宜食用養胃潤肺、增強抵抗力的食物。
老話說得好，「秋季吃五根，身體穩紮根」。那麼，仲秋吃哪五根，能助力身體「穩紮根」呢？以下這5種食材，不要錯過哦~
1
山藥
滋補肺氣、增強抵抗力
山藥自古就是補氣佳品，《神農本草經》記載山藥：「味甘溫，補虛羸，除寒熱邪氣，長肌肉，久服耳聰目明」。因此對秋季抵抗力差，容易寒邪入體的人來說，適當多吃山藥有補虛、增強抵抗力、滋補肺氣的好處。
【山藥牛蒡飲】
【做法】山藥15克、牛蒡子10克，直接入鍋煮水喝即可。
【好處】山藥性平，是滋補肺氣的好選擇；而牛蒡子也入肺經，能疏散風熱、利咽散結，對於風熱感冒、咽喉炎等都有緩解效果。
【注意】山藥與牛蒡子煮水是清火藥，當咳嗽明顯好轉後可以把牛蒡子去掉。
2
芋頭
化痰養肺、潤腸通便
芋頭入脾胃經，中醫認為芋頭在「補」的同時還有「泄」的作用。「補」能增進食慾、養胃補氣；「泄」能化痰養肺、散結理氣、潤腸通便。
唐代孟詵的《食物本草》中就曾提到芋頭能「療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉」。由此可見，多吃芋頭能增進食慾、促進消化、潤肺止渴、消煩除燥。
【鮮魚芋頭羹】
【食材】芋頭250克、鯽魚500克、胡椒、豬油、食鹽。
【做法】芋頭去皮切塊，鯽魚清理乾淨後一起入鍋，加適量清水，開火煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調味即可。
這是來自《食療本草》的食療古方，具有化痰養肺、健脾養胃的好處，尤其適於虛勞乏力、抵抗力差的人食用。
3
蓮藕
清熱潤肺、健脾養胃
《食療本草》記載：「藕養血、補氣、養神，久服輕身延年」。特別是秋季氣候乾燥，容易出現肺熱咳嗽、皮膚乾燥等問題，而蓮藕清熱潤肺，是除秋燥的養生佳品。但是生吃和熟吃側重的功效不同。
生吃：性寒，更重於清熱潤肺、下火除煩、消瘀涼血，可用於調理上火、身心煩熱等症。
熟吃：煮熟後性質由寒變溫，可養胃健脾、益氣養血，更適合脾胃虛弱、氣血不足的人群食用。
【琉璃酥藕卷】
【食材】蓮藕、胡蘿蔔、雞毛菜、豬肉。
【做法】
1、蓮藕洗凈後切成薄片，胡蘿蔔切丁後入鍋煸熟備用；
2、在肉泥中放入切碎的雞毛菜和胡蘿蔔丁，攪拌均勻調成餡料，用藕片捲起餡料，上鍋蒸3分鐘；
3、將蒸好的蓮藕捲入油鍋煎一下，最後淋上由生抽、白糖、醋、花椒油調成的料汁即可。
【好處】蓮藕與富含鈣、鉀、胡蘿蔔素的雞毛菜搭配，補充微量元素的同時還能健脾養胃。
注意：蓮藕的澱粉含量比較高，大家吃的時候可用其替代部分米飯、饅頭。
4
茭白
生津止咳、消燥除煩
茭白有蔬菜中的「水中參」之稱又含有蛋白質、糖類、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、多種礦物質等營養成分，尤其是其中的鉀含量豐富，能輔助調節高鈉飲食引起的高血壓。
而從中醫的角度來看，茭白味甘性寒，具有解熱毒、消燥除煩、生津止咳、利二便之效，特別適合在燥邪傷人的秋季食用。
但由於茭白性寒，脾虛、腹瀉之人不宜多吃。
【清炒茭白蘆筍】
【做法】
1、將兩根茭白洗凈切塊，一小把蘆筍切段；
2、熱鍋冷油，加入切好的蘆筍和茭白翻炒至半熟；
3、再添加適量的鹽、味精，炒熟後即可出鍋裝盤。
這是一道曾經出現在「國宴」上的菜。蘆筍本身的營養豐富，而其中含有的硒元素，是一種能抗氧化、抗惡性腫瘤的物質。因此跟有「水中參」之稱的茭白一起清炒，可謂是「強強聯手」。
5
白蘿蔔
生津潤肺、清熱利咽
白蘿蔔性涼味甘辛，但生吃、熟吃側重的功效不同。
生吃：能生津潤肺、清熱排毒，秋冬嗓子疼痛、扁桃體發炎的情況，喝生蘿蔔榨汁能緩解不適；有口腔潰瘍的也能用蘿蔔汁漱口。
熟食：有下氣消食、化痰導滯的功效，適合脾胃虛弱導致的虛性腹脹、吃多了引起的食積腹脹、胃腸動力不足引起的便秘腹脹、受寒引起的寒性腹脹以及痰多咳嗽。
【蘿蔔燉橄欖】
【做法】橄欖10顆切開、白蘿蔔250克切塊、生薑3片，喜歡甜口的可以加幾顆紅棗調味，一起放入鍋中燉煮30分鐘。
橄欖又叫青果，有清肺利咽、生津止渴的作用，搭配上蘿蔔，不僅能輔助改善咳嗽、咽喉痛，長期服用對於預防流行性感冒、支氣管炎也有一定作用。
蘿蔔燉橄欖又被稱為「青龍白虎湯」，在古籍《王氏醫案》中就有記載其能預防上呼吸道問題的發生。特別適合天氣乾燥的秋季食用。
文章參考：今日頭條