魚，蛋白質含量賊高，當然它也含有很多其他的營養元素，多吃魚對我們的身體健康是有益的。如今魚肉經常會出現在我們的餐桌上，可以說這類食材很受大家的歡迎，而且魚的吃法有很多，能紅燒、清蒸、麻辣等，味道都相當不錯呢。

不過，不管魚再怎麼好吃，那也得我們買魚時挑得好才行，像有些魚是很沒有營養的，裡面還含有大量的寄生蟲，這樣的魚買回家也是浪費錢，又不能吃，所以大家在買魚的時候一定要精挑細選一番才行，若是碰到這3種，是萬萬不能要的，很多人都不知情，還經常買來吃。

1、腐敗的魚

如果你買的是活魚，現挑現殺的，那到不用擔心，但就是有些人會為了減少麻煩，選擇去買那些魚販子已經殺好擺在魚攤上的魚，這樣確實能節省很多時間，不過還是別這個樣子比較好，因為你永遠都不知道魚販子給你殺好的是什麼樣的魚，之所以魚販會先殺這條魚，多半是因為它已經腐敗了，或是快要死掉了，所以才會先下手為強，將其殺掉，這種魚是很不健康的，吃了對我們身體也是非常不利的。

2、表皮破損的魚

我們買魚的時候，一定要確保魚的完整程度，如果是魚的哪個地方遭到破損，那它是很容易被細菌感染的，這樣的魚可能會被商家低價銷售，但奉勸大家還是別貪便宜，這種魚要少吃。

3、化工廠附近的魚

現在很多化工廠的排污方式都會選擇排到就近的水裡，如果水裡有魚的話，長時間下來，魚會變成什麼樣大家應該是知道的，所以買魚的時候一定要注意了，如果看到這魚的眼睛發紅或是很渾濁的話，可千萬不能要，它體內肯定含有大量的寄生蟲，我們吃了不利健康。

冬天吃魚！內行人專挑這4種「高蛋白低脂肪」　順應時節營養高：關鍵還不貴

俗話說「冬令進補，開春打虎」，進入冬天，多吃魚肉有助於補充能量，從而防寒保暖。魚肉高蛋白、低脂肪，是適合進補的最佳肉類。

魚類是非常好的營養食材。隨著年紀的增加，不少中老年人的身體都會出現很多健康問題。而魚肉富含營養成分，能夠提高身體免疫力，預防疾病。據研究，經常吃魚的中老年人身體更硬朗。

冬天吃魚，聰明人專挑這4種，順時而食味道好，老少皆宜營養高

一、鯉魚

推薦做法：【砂鍋燜鯉魚】

1.一條處理好的鯉魚，把魚尾去除後再剁成均勻小塊，加入食鹽2克、胡椒粉1克、料酒10克顛盆拌勻腌制15分鐘。

2.一段大蔥白切成馬蹄片；一塊生薑切成片；幾粒大蒜切成片；一塊兒老豆腐切成均勻厚片；全部的食材按照順序擺放在砂鍋中，切好的豆腐擺放在蔥薑上面，然後將把魚先擺放到豆腐上。

3.準備2粒大蒜拍散切末，一小塊生薑切末，2根泡椒切成圈，全部放在一起，最後抓入一小把豆豉備用。

4.鍋內燒油，油燒熱以後放入切好的小料，開小火翻爆香後加入海鮮醬10克、甜麵醬10克、豆腐乳2塊，將醬料攪拌化開，沿鍋邊淋入適量的清水，再加入料酒10克、生抽20克、食鹽3克、白糖20克、胡椒粉2克、雞粉1克攪拌均勻，再加入一小把青花椒後轉大火把湯汁燒開後，然後起鍋倒入砂鍋中沒過魚塊。

5.轉大火把醬料燒開後轉小火燜8分鐘，最後再撒一些香菜作為點綴就可以食用了。

二、鱸魚

推薦做法：【澆汁鱸魚】

1.一條處理好的鱸魚，先從中間切一刀，再分別往魚頭和魚尾兩個方向把魚肉片開，生薑切成絲，小蔥切長段依次擺放在盤中墊底，然後放上處理好的鱸魚擺成翹頭翹尾的造型。