白粥的絕配「腌黃瓜」3代人一直用的老配方「脆脆爽爽」超入味
早上我都會提前煲好一點粥，配上提前腌好的醬黃瓜，再搭些雞蛋，蒸紅薯什麼的，吃完一上午都精神飽滿！
醬黃瓜看起來複雜，其實做法特別簡單，只需準備好配料，將黃瓜腌一下，就能吃好久。而今天要跟大家分享的這個配方，是從我奶奶那一代就開始用的，脆脆爽爽的超入味，絕對是配白粥一絕！
開胃下飯，脆爽過癮的醬黃瓜！
食材準備：黃瓜4根、醬油300g、陳醋100g、糖50g、植物油150ml、香葉2片、干辣椒8顆、八角2個、花椒30粒、薑15g、蒜30g；
做法步驟：
1.新鮮的黃瓜洗凈後，把兩頭去掉，再對半切開，用勺子挖掉裡面的瓤（不然會影響脆爽的口感），然後再切成長條。黃瓜切好後，一斤黃瓜放35g鹽，抓勻，腌漬2小時。
3.趁腌黃瓜的時間，準備醬料汁：鍋中放醬油300g，醋100g，糖50g煮開後放涼。
4.熱鍋熱油（150ml），倒入薑片，蒜片，香葉，干辣椒，八角，花椒，煸到薑片蒜片薑片焦黃關火放涼。
5.找一個容器，倒入黃瓜，然後在倒入做放涼的將料汁和炸好的香料，腌制一晚上就可以吃了。
以上就是今天分享的全部內容了，如果您喜歡的話，就趕緊收了得空就去試試吧！