一家三口患胃癌!冰箱「久置3種食物」快看你有沒有 醫生「糾正使用冰箱壞習慣」:別再害人害己


前段時間,方大夫的診所來了一位女患者,29歲的她就已經是2個孩子的媽媽,在公司辭職後主動承擔起了家裡的「內務」,負責掌管全家的飲食起居。而老公因為前段時間晉陞了職位,工作很是繁忙,孩子也放在了學校寄宿,於是冰箱里很長一段時間都堆滿了各種「怕浪費而沒丟掉」的食物。


這次來醫院,是因為這位女患者胃痛難忍,原以為是急性腸胃炎,在醫院做了檢查後才發現,她的胃裡面長了一個腫瘤,確診為胃癌。而造成她胃癌的罪魁禍首,便是長期食用冰箱里的一些存放很久的食物。

隨後他的母親和老公也相繼查出了腸癌和胃癌,據專家了解,這一家特別的勤儉節約,隔夜的剩菜剩飯都是熱一熱接著吃,東西有點爛了從來不捨得扔掉,將壞的部分切掉后又會接著吃。

Advertisements


冰箱並非保險箱,錯誤使用會致命


看到這裡,肯定有人覺得奇怪:冰箱本來就是用來保鮮食物的,如果食物放在冰箱里都沒有安全保障,那冰箱的意義何在?

其實,並非是冰箱沒用,而是我們太高估冰箱的用處了。


很多家庭,為了方便,一次性買很多菜,放在冰箱里長時間保存。或者一頓飯做很多菜,吃不完又捨不得扔,放在冰箱里保存下一頓吃隔夜飯、隔夜菜。


這些不健康的飲食習慣增加了胃癌的發生風險。尤其是隔夜飯和隔夜菜,容易產生對人體有害的亞硝酸鹽,進入胃裡後,會轉化成致癌物,久而久之就會誘發胃癌。因此,吃多少買多少,吃多少做多少,以及定期清理冰箱,對於預防胃癌來說十分重要。


Advertisements

一般來說,隨著年齡的增長,胃癌的發病率不斷上升。然而,近年來,胃癌的發病年齡越來越年輕化。35歲以下人群胃癌的發病率處於較低水平,35歲或35歲以上人群胃癌的發病率快速上升,80-84歲人群處於胃癌發病高峰,超過85歲之後有所下降。


Advertisements

胃癌發病人數快速增長,與冰箱的不當使用有一定的關係。冰箱不是保險箱,不是什麼食物都能放進去長期保存。如果錯誤使用,可能會致命。


中南大學湘雅二醫院全科副主任醫師羅熒荃提醒,有三種食物不要在冰箱里放太久,否則會吃出毛病,嚴重的甚至會造成「癌症」:


第一種是糧食類的食物,如玉米面、饅頭、月餅、麵包等,在冰箱里放久了同樣會發霉,產生大量的致癌物黃麴黴素,而且肉眼還很難看出來。黃麴黴素具有嚴重的肝毒性,嚴重的會導致肝癌。


第二種是調味品,如辣椒、花椒、八角等,在陰冷潮濕的環境下,很容易滋生細菌,大大增加了胃癌的風險。



第三種是生海鮮,如蝦、蟹、貝類等,生海鮮本身就攜帶大量的細菌,即使冰箱的溫度再低,也無法將全部的細菌凍死,長時間將生海鮮放在冰箱里,再拿出來經過高溫烹制,不僅會破壞營養成分,還會有幽門螺桿菌感染風險。

所以,我們預防胃癌,一定要定期清理冰箱,切忌把食物放進冰箱里長時間保存後又拿出來食用,否則會對胃部健康造成不利影響。




Advertisements

文章未完,前往下一頁繼續閱讀

下一頁

1/2

Advertisements

編輯精選推薦 More +