江宏恩弟「是台灣之光」!金毛小子「沒學歷、沒背景闖法國」20歲奪華人唯一 淚謝「生命中2女人」嘆:為我棄人生

身為台灣第一位米其林主廚,44歲的江振誠說是「台灣之光」,一點也不為過!他的哥哥是藝人江宏恩、爸爸則是知名書法家,江振誠從一個染著金髮的毛頭小子,隻身前往法國當學徒,勵志的故事更被拍成紀錄片《初心》,而近日他接受專訪時,提到了影響他人生最重要的「兩個女人」...

圖片來源:娛樂雙周

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據《自由時報》報導,江振誠不僅是史上唯一摘星米其林、同時又是獲得「亞洲50最佳餐廳」終身成就獎的華人廚師。他坦言,是母親開啟了他的料理之路,原本對雕刻藝術很著迷的他,從沒想過自己會踏入料理界?

圖片來源:中時電子報

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他從小就跟在母親身邊學做菜,每天中午12點,媽媽會送愛心便當到學校,給他們三姊弟,江振誠說:「我很喜歡待在廚房,最愛偷吃菜,小二我就開始做菜了,拿個凳子站上面,就可以炒飯了。」15歲那年,他半工半讀遠赴法國學料理,20歲就成為最年輕法餐主廚。

圖片來源:工商時報

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身為廚房裡唯一一個黃皮膚的亞洲人,江振誠總是第一個來、最後一個走,「我第一年沒薪水,就天天睡倉庫!到那個雙子星的餐廳工作,好像你進到童話故事裡,每天都處在一個興奮的狀態。」

圖片來源:江宏恩臉書

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除了感謝媽媽,他最心疼也最不捨的,就是泰籍老婆Pam,他和太太結褵、共事10餘年,老婆為了他放棄自己的事業,全力成為後盾支持,一路愛相隨、跟著他世界各國滿地跑。她分享,和太太就像背對背打仗的「戰友」,彼此互助互補,他笑笑說:「當我的老婆,沒有人生的!」


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太太曾對他說:「如果你是國王,我不會是皇后,我是你的將軍。」當別人都害怕和伴侶一起工作時,他卻十分放心,深知彼此有絕佳默契,一個強一個弱、不太會衝突,而休息的時間,他也都交給太太安排,是事業上的最棒夥伴、也是知心相愛的人生伴侶。

圖片來源:自由時報


圖片來源:江宏恩臉書


沒亮眼學歷、沒華麗背景,江振誠卻用雙手闖出一片天!

影片來源:YouTube/台灣亮起來

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