在中國有所謂的24節氣，人要可以順應不同的時節氣候改變作息和飲食。從7月開始一直到8月節氣進入了三伏天，是一年中最高溫潮濕的時候，在飲食上要盡量以清淡降火、能夠促進食慾為主，為了避免身體燥熱上火，多吃一些清爽蔬菜料理是很不錯的選擇。

(圖片來源：自由時報)

下面是專門為了三伏天設計的8道食譜，不知道夏天該吃什麼的人，照著煮絕對沒錯！

第一道：蒜蓉蒸茄子

茄子是夏季常見的蔬菜，涼拌非常不錯，少油開胃，解暑解饞，但許多人用茄子做出的菜顏色發黑，賣相比較差，茄子這樣做不吸油不發黑，不炒不炸不煎，上桌比大魚大肉還過癮。做法也簡單：茄子對半切開，碗中加入清水和1勺醋，加入茄子泡5分鐘，防止發黑，開水上鍋大火將其蒸熟。待茄子冷涼後撕成條，拌上蒜蓉，淋上生抽，淋上熱油即可。

第二道：空心菜

空心菜為夏秋季節主要綠葉菜之一，空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素，具有促進腸蠕動、通便解毒作用，做法也特別簡單：空心菜清洗乾淨，鍋油9成熱，下蒜蓉爆香，下空心菜翻炒至熟，全程一定要大火。

第三種：韭菜炒綠豆芽

綠豆芽中的維生素C，膳食纖維都非常豐富，能排毒養顏，促進腸胃蠕動，消脂排便，再加上綠豆芽熱量低，因此要減肥瘦身，排毒養顏的女性，可以時常吃點熱量低的綠豆芽。

做法：綠豆芽清洗淨，韭菜洗淨，綠豆芽焯水，去除豆腥味，熱油鍋放入蒜片和小米椒煸出香味，下綠豆芽和韭菜，大火翻炒幾下，加入鹽調味即可。

第四種：冬瓜

在夏日服食尤為適宜，清熱解暑，吃法也多種多樣，比如冬瓜糖水，素炒冬瓜。