​ 大廚教你用電飯煲來煮雞,雞肉鮮嫩多汁香氣撲鼻,比燒雞好吃10倍,吃一回就上癮!


今年流行什麼?

今年特別流行吃雞!

如果你吃膩了燒雞,炸雞,烤雞,喝膩了心靈雞湯,不如來嘗嘗今天小廚為你分享的這道電飯鍋煲雞。

今天為你奉上的這道菜,做法奇特,不用油,不用水,但是做出來的雞肉,鮮嫩多汁,香氣撲鼻,超級的好吃。

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這道菜類似於台灣三杯雞的做法,一隻雞,三杯料,不僅簡單粗暴,而且營養美味,值得你享用

接下來小廚就正式為你分享這隻雞的製作方法,期待能給你帶來收穫!


所需原料:

三黃雞1隻;蔥50g;薑片15g;蠔油8克,生抽10克,老抽93克,雞精5克,五香粉8克,香油2克,料酒10克,胡椒粉2克,白糖3克。

製作流程:

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第一步、先將三黃雞用水清洗乾淨後,進行腌制,加入料酒,生抽,老抽,蠔油,白糖,胡椒粉、薑片混合一起,攪拌均勻;腌制30分鐘左右(腌制時,每10分鐘翻動一下雞身,均勻的腌制入味)

第二步,取一把香蔥打結先從在雞身上抹勻,然後再將香蔥塞進雞肚子里;

第三步,切薑片與蔥段鋪在電飯煲的鍋底,蔥姜薄薄的鋪一層,防止雞皮粘鍋。

第四步,將腌制好的雞放入電飯煲中,然後倒入腌制雞的醬汁

第五步,將電飯煲調製煮飯鍵,等電飯煲跳檔到保溫鍵時,打開鍋蓋,用牙籤扎一下雞身,看是否成熟,如果不熟,繼續再將電飯煲調製煮飯鍵再來一次就基本成熟了。

第六步,雞熟以後取出,可以用手撕,或者用刀斬塊放入盤中,然後將鍋中煮雞的醬汁淋入雞肉上就可以吃啦!

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剛出爐的雞,雞皮焗出了漂亮的金黃色,用手撕開,還能看見雞肉中的湯汁,香氣撲鼻,超級好吃。




參考來源: 御廚談美食