蒜蓉醬的萬能配方!蒜香濃郁,做火鍋蘸料配燒烤都好吃

很多人做菜的時候都會有要用大蒜的時候,每次剝皮、剁碎、爆香,挺麻煩不說,還費時費力。

蒜蓉醬就可以解決這個問題,而且做出來的蒜蓉醬比新鮮的大蒜香、味更足,還省事兒。

最主要的是蒜蓉醬可以搭配任何一種食材進行烹飪,比如燒烤、烤生蚝、蒸扇貝、蝦、魚、蒸炒蔬菜、涼拌菜,等等都可以用,做出來的味道都十分美味~


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自製蒜蓉醬


配料:

蒜2斤、薑適量、洋蔥一個、雞精適量、白糖適量、胡椒粉適量、紅醬油適量、鹽適量、玉米油適量

烹飪步驟:

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1.準備食材,蒜要質量好一點的,剝好蒜皮,洋蔥切絲,薑切絲【薑選擇老薑】雞精,白糖,胡椒粉,紅醬油,鹽


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2.把剝好的蒜洗凈晾乾水,用刀剁成小顆粒,也可以用機子打碎


3.鍋裡燒油五成熱【油要多一點】,倒入洋蔥絲,慢火炸

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4.一直慢慢炸出香味


5.洋蔥,薑絲炸制微黃色就可以了


6.在用一個篩漏把洋蔥,薑絲撈出控油,油留鍋裡

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