加速衰老！6種「催老劑」藏在食物里　營養專家列出「禁食清單」避免病從口入

人人都希望衰老來得慢一點，但生活中總有一些東西在無形中加速各個臟器的衰老速度，比如我們每天吃進嘴裡的食物。

《生命時報》採訪專家，指出食物里藏著的「老化劑」，並教你如何避免病從口入。

受訪專家

北京協和醫院臨床營養科教授 於 康

心臟「老化劑」：反式脂肪酸

反式脂肪酸可導致低密度脂蛋白膽固醇（「壞」膽固醇）增高，高密度脂蛋白膽固醇（「好」膽固醇）降低，增加患心臟病的風險。

反式脂肪酸的來源可分天然和人工合成兩種，我們需要控制的主要是人工合成的。

常見含反式脂肪酸食物有奶油糕點、巧克力派、起酥點心、威化餅乾、夾心蛋糕、蛋黃派、代可可脂巧克力製品、冰淇淋、炸薯條等。

躲避訣竅

購買食物時，可以重點查看配料表。

凡標有人造脂肪、人造奶油、植物奶油、奶精、代可可脂、精鍊植物油、起酥油、人造酥油、植脂末等配料的，均可能含有反式脂肪酸，盡量少選。

肝臟「老化劑」：酒精

酒精是肝細胞的敵人，它進入機體后，需要通過肝臟代謝。在這個過程中，酒精不僅會幹擾營養物質正常代謝，還會影響肝臟的解毒功能。同時，酒精可直接損傷肝細胞，誘發各種肝臟疾病。

躲避訣竅

最安全的飲酒量為0，一滴不沾才健康。

成人如遇到不得不喝酒的情況，應嚴格限量。建議每日飲酒限量為：啤酒1聽（350毫升）或紅酒150毫升或白酒25~50毫升。

皮膚「老化劑」：果糖

一些人為了減肥美容將水果代餐吃，長期如此，攝入的果糖過多，反而會加速衰老。而且，長期以水果代餐，會缺乏必需脂肪酸和脂溶性維生素，嚴重者可患上蟾皮病，表現為皮膚乾燥粗糙、疙疙瘩瘩。

躲避訣竅

水果每天吃200~350克即可，同時還應限制攝入添加果葡糖漿的食物，如果汁飲料、果凍、果脯等。

眼睛「老化劑」：甜食

甜食進入體內后是產酸食物，在代謝時會消耗鈣、鉻等鹼性元素。鈣、鉻不足時，眼球壁彈性降低，不能保持正常眼壓，而且，過多攝入甜食還會引起眼晶狀體和房水滲透壓的改變，均會加重眼睛損傷。

躲避訣竅

除了各種糖果外，甜食還包括餅乾、蛋糕、冰淇淋、奶茶果汁、奶昔等，都要加以限制。

胃「老化劑」：高鹽食物

長期高鹽飲食會造成胃黏膜細胞與外界滲透壓升高，損傷胃黏膜，使之發生廣泛性的瀰漫性充血、水腫、糜爛、潰瘍等病理改變，增加胃黏膜細胞發生癌變的風險。

躲避訣竅

世界衛生組織推薦，健康人每日吃鹽量不宜超過5克，高血壓患者每日應控制在2~3克。腎功能正常的人可以用低鈉鹽替換食鹽。