「經常抽筋的要吃」睡眠不足的更要吃!芥菜「養腎補鈣」很多人不知道

鈣缺乏的時候會有什麼樣的表現呢?牙齒不好,容易抽筋,無緣無故的腰酸背痛,指甲裂開,失眠等等,嚴重的時候手足抽搐。這麼說的話,我應該是非常缺鈣的了。記得小的時候很容易生病,動不動就會抽筋,還會出現「爪」形手,去醫院檢查說是缺鈣,還有維生素D,於是補鈣就成為了生活中很重要的部分。  

你都嘗試過哪種補鈣方式呢?鈣片、牛奶、骨頭湯、雞蛋這些食物都有豐富的鈣吧,但是蔬菜也能補鈣,你知道嗎?下面為大家介紹一下芥菜!

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芥菜的營養價值

1. 芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。一顆芥菜中維生素C的含量是每日建議攝取量的1.5倍,而維生素E的含量也超過了每日建議攝取量的10%。

2. 芥菜含有大量的纖維素和水分。

3. 芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。

4. 含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,有明目與寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,適合老年人及習慣性秘者食用。




  

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有人曾對補鈣的前十種食物進行排名,芥菜就位居第五,而且是唯一排名其中的蔬菜。 

除此之外,芥菜還有一定的食用功效。 

芥菜味辛、溫,無毒,入 肺、胃,兼入腎經,其中含有的大量的抗壞血酸,具有提神醒腦的功效;還能解毒消腫,防止感染和疾病的發生,幫助傷口癒合。 

還能消食開胃,因為在醃制後,芥菜具有一種獨特的味道,能有效促進胃腸蠕動,幫助消化。但是因為是醃製品,所以高血壓及心血管疾病的患者應少食,避免攝入過多的鹽分。 


另外芥菜還具有潤腸通便、明目利膈的功效,對於便秘、眼科疾病的患者來說,無疑是食療佳品。 

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很多人會說,芥菜這麼好,我應該怎麼吃呢,記得千萬不要生吃,你可以把它炒成一盤菜,熬成一鍋湯,當然也可以加點調料醃製成榨菜,就看你喜歡吃什麼樣的了。 

芥菜豆腐湯

【用料】

芥菜、豆腐

【做法】

a.芥菜洗凈,切成中等長短的段,豆腐切成中等大小的塊;

b.在鍋中加入水和薑片,加入芥菜煮至顏色變得鮮艷,加入豆腐再煮3分鐘,最後加入適量鹽調味,即成。


芥菜性屬偏熱,患有痔瘡、便血、瘡瘍或內熱偏盛者應謹慎服用! 


這3種蔬菜比牛奶還補鈣!尤其是第三種 補鈣長高快

每當談起日常補鈣,大多人想到的,要麼吃鈣片,要麼喝牛奶,畢竟每100克全脂牛奶當中,就蘊含106毫克鈣元素,人體對液體的吸收更簡單,吸收更充分。


但其實每天喝牛奶進行補鈣遠遠不夠,以成年人為例,一天需要攝入的鈣元素是800~1000毫克之間,也就是說我們每天要喝下接近1升的全脂牛奶,才能勉強補充每日需要的鈣元素,這就很不現實了。


日常生活中,其實還有很多補鈣大戶是我們所忽略的,其中就有蔬菜。

無論什麼蔬菜,都富含維生素族群、纖維素微量元素、碳水化合物、熱量低等,還能迅速補充人體需要的各種營養,其中就包括鈣質,有部分蔬菜的含鈣量,甚至比牛奶高出很多。



今天小編為大家科普的這3種蔬菜比牛奶還補鈣!

【1】:木耳菜

木耳菜別名也叫蠶菜,口感清香爽滑,與黑木耳口感類似,名字也因此而來,外表卻帶有一層黏液,讓口感還攜帶了黏黏滑滑,喜歡的人就喜歡,不愛吃的人就不喜歡。

拋開口感不談,木耳菜還是為數不多的高鈣菜,每100克木耳菜,蘊含166毫克鈣質,而且還蘊含鐵、磷、鎂等多種礦物質元素,平常多吃,對健腦強身都有不錯的食用效果。


【2】毛豆

毛豆其它就是還沒完全變老的黃豆,因為還年輕,所蘊含的營養價值也比普通蔬菜強,平時品嘗最多的做法就是五香毛豆,作為下酒下飯菜,當零嘴小吃,可大家都沒想過,每100克毛豆居然含有135毫克鈣質,含量比牛奶還高。

毛豆不僅含鈣量高,還蘊含鉀元素、維生素b族、蛋白質等因夏季出汗量大而導致的營養流失,吃點毛豆就能迅速補充鉀質和能量,提高人體代謝。


【3】莧菜

莧菜不僅含大量胡蘿蔔素、各種礦物類微量元素、維生素族群、葉酸等,所含的鈣質更是科普的3種蔬菜中最高的,每100克莧菜就蘊含187毫克鈣質,就算色澤艷麗的紅莧菜,也含高達178毫克,無論綠莧菜還是紅莧菜,含量均比牛奶高,還被稱為「長壽菜」。


關鍵是莧菜價格低廉,簡單炒一盤大人小孩都愛吃,孩子和老人多吃莧菜,促進骨骼發育,增強骨骼,補充鈣質個頭長高快,身體更健康。

需要注意,莧菜同時還蘊含大量草酸,直接做菜進食讓身體攝入大量草酸,會影響人體對鈣質的吸收,形成草酸鈣,容易傷及腸胃,因此用莧菜烹飪菜肴前,一定要進行焯水。



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